((مادربزرگ در سن 82 سالگي هنوز شاداب و جوان و زيباست، مانند دوران جواني‌اش، بلندقد و با وزن نسبتا طبيعي، اگرچه از قواي جسمي‌اش کم‌شده و توده‌هاي عضلاني بدنش کمي تحليل رفته اما باز هم سرزنده است. خانواده و نوه‌هايش را دوست دارد. با آنها گفتگو مي‌کند، مي‌خندد و برايشان از خاطرات گذشته مي‌گويد. اما راز سلامت مادربزرگ چيست؟ چه چيز او را اين‌طور سرپا و سرحال نگه داشته است؟))

با پيشرفت علوم پزشکي و مراقبت‌هاي بهداشتي بهتر، جمعيت سالمندان هم افزايش يافته به طوري که امروزه ميزان قابل توجهي از جمعيت جهان را افراد بالاي 50 سال تشکيل مي‌دهند. عده‌اي از آنها فعال و سرزنده و عده‌اي از کارافتاده و نيازمند مراقبت هستند. اما آنچه در روند سالمندي سالم تاثير زيادي دارد، تغذيه مناسب و صحيح است.براساس آمارها، تعداد زيادي از سالمندان از سوءتغذيه يا بدي تغذيه رنج مي‌برند. ميزان اندک پروتئين و چربي، کربوهيدرات‌ها، فيبرها، به خصوص ويتامين‌ها سلامت بسياري از سالمندان را به‌خطر مي‌اندازد.سوءتغذيه يا تغذيه ضعيف و بد نه تنها در ميان سالمنداني که در کنار خانواده خود زندگي مي‌کنند بلکه در ميان سالمنداني که به طور مستقل زندگي مي‌کنند هم شايع است. به خصوص در ميان زنان سالمندي که درآمد اندک هم دارند.به نظر مي‌رسد در نگاه اول، دلايل بدي تغذيه در ميان سالمندان، مصرف غذاي کم يا بسيار کم، رژيم غذايي فاقد مواد مغذي و مشکلات در جذب مواد غذايي يعني وجود برخي بيماري‌ها باشد، در حالي که سوءتغذيه در سالمندان دلايل پيچيده‌اي داشته باشد.مجموعه‌ عوامل فيزيکي، عاطفي، مشکلات اجتماعي، مشکلات فردي در آماده‌کردن مواد غذايي، همه و همه در تغذيه ضعيف و بد سالمندان نقش موثري دارند.به عنوان مثال، سالمندان تنها حوصله آماده‌کردن غذا براي خود را ندارند، مگر اينکه همراهي داشته باشند. رژيم غذايي معمول آنها ممکن است بيشتر از نان و پنير، کمي ماست يا حتي يک فنجان چاي شيرين نباشد.در صورتي که اگر اين سوءتغذيه به درازا بکشد، موجب از دست رفتن توده عضلاني و کاهش قدرت بدني و به دنبال آن بيماري خواهد شد.خريدکردن و آماده‌کردن غذا براي سالمندان مشکل‌تر است و اين تمايل براي خوردن غذاهايي را که راحت آماده خوردن هستند، بيشتر مي‌کند. در نهايت اين بدي تغذيه به افسردگي بيشتر و کاهش اشتها در آنها منجر مي‌شود.سوءتغذيه در سالمندان همچنين موجب ضعف سيستم ايمني در سالمندان شده و اين موضوع خطر ذات‌الريه و ساير بيماري‌ها‌ي عفوني را افزايش مي‌دهد و در صورت وجود بيماري، احتمال بدتر شدن آن تشديد مي‌شود و نيز مشکلات رواني را در سالمندان بيشتر مي‌کند.