خورشت کاری با ماهی
مواد لازم

750 گرم
فیله ماهی

1 قاشق سوپخوری
زعفران

400 گرم
ماست خامه ای

200 گرم
کره پاک

4 عدد
لیمو ترش

2 عدد بزرگ
پیاز

1 قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی

از هر کدام یک قاشق مربا خوری
جوز هندی، دارچین، فلفل سیاه، هل، گلپر،زیره،تخم گشنیز،کاکوتی

2 قاشق سوپ خوری
پودر کاری

============================================
طرز تهیه :

1- ابتدا ماهی را بصورت مکعب مکعب بریده
2- نیمی از ماست و کمی زعفران و لیمو ترش و ادویجات نام برده را به میزان نصفی که در مواد لازم ذکر شده با هم مخلوط کرده سپس فیله های ماهی را به آن اضافه کرده و کمی نمک زده و می گذاریم تا به مدت 3 تا 4 ساعت درون سس ذکر شده بماند .
3- پیازها را کاملا خرد کرده سپس با کمی زرد چوبه در کره تفت می دهیم سپس نیمی دیگر از ادویجات ذکر شده را به آن اضافه کرده و سرخ می کنیم رب گوجه را اضافه کرده و نیمی دیگر از ماست را به مواد اضافه می کنیم تا کاملا سرخ شود .
4- سپس فیله های ماهی را از سس جدا کرده و در کره تفت می دهیم ماهی های تفت داده شده را به مخلوط پیاز داغ و رب و ماست و ادویه جات اضافه می کنیم در این فاصله حدود 1 لیوان آب زعفران را به خورش اضافه کرده و می گذاریم تا جا بیفتد این خورش با سبزی پلو یا پلوی خالی سرو می شود .