پن‌كیك غذای لذیذی است كه می‌توانید صبح‌ها به جای نان و كره مربا آن را میل كنید یا عصرها كه دور هم جمع شده‌اید به عنوان عصرانه‌ای لذیذ از خوردن آن لذت ببرید.
برای پخت پن‌كیك روش‌های زیادی وجود دارد. روشی كه می‌خوانید بسیار ساده است اما با یكی دو افزودنی طعم آن متفاوت می‌شود.
برای آماده شدن مواد اولیه آن باید 10 دقیقه زمان صرف كنید. پختش هم حدود 20 دقیقه وقت لازم دارد. مواد لازم:
تخم مرغ: یك عدد (هم‌زده شده)
روغن كانولا: 30 میلی‌گرم
باترمیلك: 235 میلی‌گرم
جوش‌شیرین: 5 گرم
نمك: اندكی
آردگندم: 70 گرم
طرز تهیه:
تخم‌مرغ، باترمیلك و روغن كانولا را در یك كاسه مخلوط كنید. جوش شیرین، نمك و آرد را هم به آن اضافه كنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند و خمیری یك دست درست شود.
ته یك ماهیتابه اندكی روغن بریزید و بگذارید روی شعله ملایم داغ شود. برای هر پن‌كیك به اندازه یك چهارم فنجان خمیر كافی است. خمیرها را یكی یكی در روغن سرخ كنید. دو طرف آن كه به رنگ قهوه‌ای روشن در آمد پنكیك شما آماده است.