-
مدیر بازنشسته
خورش نخودآله
مواد لازم:
نخود=یك پیمانه
گوشت مغزران گوسفند = نیم كیلو
پیاز = سه عدد
پوره گوجهفرنگی= نصف پیمانه
ربگوجهفرنگی= 1/4پیمانه
زعفران = نصف قاشق چایخوری
لیموعمانی= پنج عدد
دارچین= نصف قاشق چایخوری
نمك و فلفل=به میزان لازم
روغن= به میزان لازم
گلاب= یك قاشق سوپخوری
طرز تهيه:
ابتدا نخودها را كه از قبل خیس كرده بودیم، پوست گرفته، به دو قسمت تقسیم كرده و پیازها را خرد و مقداری تفت داده تا طلایی رنگ شود، گوشت و نخودها را اضافه كرده و به آنها زردچوبه میزنیم سپس آب میریزیم تا نیمپز شوند .در مرحله بعد پوره گوجهفرنگی، زعفران و ربگوجهفرنگی را میافزاییم، یك ربع آخر، لیموعمانی، نمك، فلفل و دارچین را اضافه می كنیم و در صورت تمایل میتوانیم گلاب بریزیم.
- این غذا در شهرهای كاشان و یزد پخته میشود و در شهر یزد به قیمه یزدی معروف میباشد.
آله در زبان محلی شهر كاشان معنی نیمه و نصفه میدهد.
-
کاربر روبرو از پست مفید ! ALi LOVE ! سپاس کرده است .
کلمات کلیدی این موضوع
مجوز های ارسال و ویرایش
- شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
- شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
- شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
- شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
-
مشاهده قوانین
انجمن
پاسخ با نقل قول