سیر

[!MAHSA!]

سیر: حبه های سیر را که فوق العاده ضد عفونی کننده اند ، روی جوشهای آکنه یا نقاط عفونی دیگر پوست بمالید و برای درمان میخچه از سیر له شده استفاده کنید.



در تهیه غذاهای مختلف از سیر به دلیل طعم خاصی که به غذا می‌دهد، استفاده زیادی می‌شود. علاوه بر این، سیر به دلیل دارابودن خواص بسیار، کاربرد دارویی نیز دارد. این گیاه خاصیت ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی دارد.

*به نوشته «ehow»، مصرف محدود سیر در پایان دوران بارداری باعث افزایش وزن جنین می‌شود.

*برطرف کننده سرفه، سرماخوردگی و گرفتگی سینه است.

*با عفونت مجرای گوارشی مقابله می‌کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

*برای افرادی که مبتلا به پرکاری تیروئید هستند، مفید است زیرا که منبع عالی ید است.

*ویتامین c موجود در آن برای درمان بیماری اسکوربوت (نوعی بیماری خونی ناشی از کمبود ویتامین ث) موثر است.

*برای سلامت قلب مفید است و با انواع بیماری‌های قلبی عروقی مقابله می‌کند.

*مانع از بروز سرطان روده بزرگ، سینه، معده، پروستات و مثانه می‌شود.

*سولفور و سلنیم در آن مانع از بروز تومور می‌شود و در صورت ایجاد تومور، اندازه‌های آن را کاهش می‌دهد.

*خاصیت مسکن آن دندان درد را درمان می‌کند.

* با بالابردن میزان انسولین، قند خون را تنظیم می‌کند.

*سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند.

*آنتی اکسیدان قوی موجود در آن، رادیکال‌های آزاد را که باعث پیری و بیماری می‌شود خنثی می‌کند.

*با رقیق کردن خون مانع از لخته شدن خون می‌شود و در نتیجه احتمال بروز سکته را کاهش می‌دهد.

*خاصیت ضدالتهابی دارد.

*سیر خام حاوی آنتی بیوتیک طبیعی به نام آلیسین است و باکتری‌های مقاوم به دارو مانند «MRSA» و «هلیکوباک‌تر پیلوری» را که باعث زخم معده و سرطان معده می‌شود از بین می‌برد.

*عفونت‌های تنفسی را درمان می‌کند.

* برای تسکین دندان درد، سیر خام را روزی چند بار روی لثه و دندان بمالید.

*سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود.

*برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.

*روزانه مخلوطی از آب ۸تا۱۰حبه سیر و ۲قاشق غذاخوری عسل را میل کنید تا سرفه‌های بی‌وقفه تسکین یابد.

*۱۰قطره آب سیر همراه با ۲قاشق مرباخوری عسل آسم را درمان می‌کند.

*یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.



خواص داروئی:
۱) اثر پايين آوردنده چربي خون كه باعث جلوگيري از تنگ شدن عروق قلبي و در نتيجه جلوگيري از بيماريهاي قلبي و سكته مي شود
۲) اثر كاهش كلسترول خون كه اين اثر مانند اثر قبلي در جلوگيري از تنگ شدن عروق و مشكلات قلبي عروقي موثر است
۳) سير مي تواند به طور ضعيف قند خون را كاهش دهد، بنابراين مي تواند در رژيم افراد مبتلا به بيماري قند قرار گيرد.
۴) سير همچنين داراي اثر كاهش فشار خون است. البته بايد توجه كرد كه سير نمي تواند فشار خون بالا را مهار كند بلكه در صورت مصرف مداوم به خصوص فراوردههاي دارويي آن تا حدي فشار خون كاهش مي يابد
۵) تركيبات سير مي توانند از چسبندگي پلاكتها جلوگيري كرده و با اين اثر به اصطلاح عاميانه در كاهش غلظت خون و در جلوگيري از امراض قلبي و عروقي موثر باشد
۶) سير ميكروب ها و ويروس هاي مضر بدن را از بين مي برد به خصوص در مواقعي كه سيستم دفاعي بدن دچار ضعف است، استفاده از سير در معالجه عفونت ها سودمند است وبرعكس آنتي بيوتيك ها هيچ گونه عوارض جانبي ندارد; حتي موجب تقويت بدن نيز مي گردد. از اين خاصيت در مدت جنگ جهاني دوم براي درمان عفونتهاي مجروحان استفاده مي كردند
۷) سير اعضاي داخلي و روده را پاك كرده، به خصوص بر روي انگلهاي روده اي اثري قابل توجه دارد. استفاده آن براي اطفال مبتلا به كرمهاي كوچك روده اي ضروري است.
۸) سير پاك كننده مناسبي براي دستگاه تنفسي است و نه تنها با ميكروب هاي موجود در آنها مبارزه مي كند، بلكه باعث باز شدن مخاط ها نيز مي گردد. نكته بسيار مهم ديگري كه مورد سوال بسياري از مصرف كنندگان سير است اين كه بعضي افراد مي پرسند آيا مي توان حبه سير را بدون جويدن بلعيد تا هم بوي كم تري در دهان ايجاد كند و هم از خواص آن بهره مند شوند؟بايد گفت كه تمام مواد موجود در گياهان، در سلولهاي آن نگهداري مي شوند. شرط خروج اين مواد از سلولها له شدن يا پاره شدن يا شكستن ديواره سلولهاست بنابراين تا وقتي كه گياهان به صورت له شده يا پودر (خرد يا آسياب شده) مورد مصرف قرار نگيرند مواد موثر آنها در بدن استخراج نشده و قسمت اعظم آن دفع مي شود. بنابراين هر چه سير بيش تر له شود مواد بيش تري از آن در بدن آزاد مي شود و در صورتي كه به صورت حبه يا تكههاي بزرگ مصرف شود، كمترين مقدار مواد موثر آن به بدن مي رسد.
نكته ديگر اين كه براي از بين بردن كامل بوي سير از دهان راهي وجود ندارد چون تركيبات گوگردي سير پس از وارد شدن به بدن و خون از راه ريهها و پوست بدن دفع مي شود و ارتباطي به دهان ندارد. يعني تركيبات گوگردي كه مسوول بوي سير هستند در بازدم از ريه و با عرق بدن خارج مي شوند لذا فقط بعضي مواد يا خوش بو كنندهها مي توانند به طور موقت و جزئي بوي دهان را تغيير داده يا كمي بوي سير را كاهش دهند.
محققان علت اين مساله را كه چرا مصرف سير مي تواند به حفظ سلامت قلب كمك كند كشف كردهاند. راز اين مساله در «اليسين» نهفته است، همان ماده اي كه تجزيه آن به تركيبات سولفور در معده باعث بوي بد دهان مي شود. اين تركيبات در واكنش با سلولهاي قرمز خون سولفيد هيدروژن توليد مي كنند كه باعث شل شدن رگها و گردش آسانتر خون مي شود.
با اين حال كارشناسان بريتانيايي اخطار دادند كه مصرف قرصهاي مكمل سير ممكن است به بروز عوارض جانبي منجر شود. سولفيد هيدروژن بوي بد تخم مرغ گنديده متصاعد مي كند و از آن براي ساخت بمبهاي بدبو استفاده مي شود اما اين ماده در تراكم پايين نقشي حياتي در كمك به سلولها براي ارتباط با يكديگر بازي مي كند. نقش ديگر آن در رگهاي خوني تحريك سلولهاي تشكيل دهنده جداره رگ است كه باعث شل شدن آنها و انبساط رگها مي شود.
اين به نوبه خود از فشار خون مي كاهد و به خون اجازه مي دهد اكسيژن بيشتري به ارگانهاي اساسي بدن برساند و از فشار بر قلب بكاهد. نتايج حاصله از برخي تحقيقات حاكي برآن است كه سير در رژيم غذايي ماده خيلي خوبي است. مسلما در مناطقي كه مصرف سير بالاست، مثلا در مديترانه و شرق دور، ميزان ابتلا به بيماريهاي قلب و عروق پايين است.»
سير به درمان عفونت هاي تنفسي مثل سرماخوردگي و سرفه هاي مزمن كمك مي كند. به گزارش سلامت نيوزبه نقل از پايگاه خبري آبزرور; سير با وجود بوي نامطبوعش از گياهان دارويي و غذايي مهم در سراسر جهان به حساب مي آيد، مواد موجود در سير به آن خاصيت آنتي بيوتيك مي دهد. بنابراين گزارش، ماده موجود در سير از تشكيل كلسترول مضر خون، بروز سرفه، برونشيت و ناراحتي هاي خون بالا جلوگيري مي كند و به درمان سرماخوردگي كمك مي كند. علاوه بر اين سير انواع باكتريها و ويروس ها و عفونت هاي انگلي را از بين مي برد و دستگاه ايمني بدن را تقويت مي كند.