مواد لازم :

آلبالو 1000 گرم
شكر 1000 گرم

طرز تهیه :
آلبالوهای سالم و نسبتا رسیده را پاک بکنید ولی هسته اش را نگیرید . سپس شکر را تا درجه ای که تشکیل ذرات مروترید شکل بدهد شخته آلبالو را در آن بریزید . همینکه پهته شد ، آلبالو را با کفگیر بیرون آورده در شیشه بریزید .
سپس شربت آن را مجددا بجوشانید تا ذرات مرواریدی شکل ظاهر شود . شربت فوق الذکر را روی آلبالوهای پخته بریزید .