مواد لازم :

تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید 2 قاشق سوپخوری
نمك 2 قاشق سوپخوری
بادام 1 فنجان
شكر 2 فنجان
شیر هموژنیزه 3 فنجان
خامه 3 فنجان
پوست پرتقال 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
شکر و آرد و نمک و تخم مرغ را خوب هم زده شیر را در آن ریخته باز هم همش بزنید .
مخلوط فوق را در ظرفی ریخته روی آب داغ مدت 30 دقیقه بگذارید و در طی این مدت مرتب آنرا هم بزنید .
وقتیکه سرد شد ، سه فنجان خامه و بادام کوبیده و اسانس پرتقال را بآن مخلوط کرده ، مایه را در ظرف بستنی سازی ریخته و بچرخانید تا بسته شود .