خورش كرفس
مواد لازم براي 6 نفر:
كرفس درشت: 4عدد
گوشت: نيم كيلو
رب گوجه: 1قاشق سوپخوري
آب ليمو: 1 استكان
روغن: 300 گرم
پياز: 3 عدد
زعفران، زردچوبه، ادويه، نمك: به مقدار لازم

طرز تهيه:
ساقه هاي كرفس را خرد كرده و در آب سرد بياندازيد. سپس آبكش كنيد و بگذاريد آب آن خوب برود. پياز خرد شده و كرفس را سرخ كنيد. گوشت را خرد كرده و بپزيد. آب آن كه كم شد، كرفس و پياز را بيفزاييد و حرارت را بسيار كم كنيد. رب، آبليمو، زرد چوبه، نمك و زعفران را در آن بريزيد. دو سه جوش كه زد و روغن و آب آن مناسب بود، در ظرف بكشيد و با چلو صرف كنيد. اين خورش را با مرغ هم مي شود تهيه كرد.