مواد لازم :
شكر 4/3 پیمانه
پنیر خامه ای بدون نمك 175 گرم
خامه شیرین زده شده 1/2 پیمانه
عسل 2 قاشق سوپخوری
تمشك یا raspberries 225 گرم
بادام خرد شده 1 قاشق سوپخوری
سفیده تخم مرغ 2 عدد
طرز تهیه :
فر را روی حرارت دویست و هفتاد و پنج درجه فارنهایت گرم نگهدارید . دو عدد سفیده تخم مرغ را در كاسه ریخته و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا كاملاَ سفید شود و پف كند . شكر را كم كم اضافه كنید و به همزدن ادامه دهید تا سفیده تخم مرغ كاملاَ سفت شود بطوریكه جای پره های همزن روی آن باقی بماند سپس دو ورق كاغذ روغنی رابه شكل دایره به طول بیست سانتی متر برش دهید و روی سینی فر قرار دهید . نصف مایه را روی یكی از كاغذ روغنیها بریزید و نصف دیگر را روی كاغذ روغنی دیگر بریزید و با پشت قاشق صاف كنید و روی آن بادام خرد شده بپاشید . و سینی را در پنجره وسط فر به مدت سه الی چهل دقیقه قرار دهید و تا نانها طلایی شودند . سپس سینی را از فر خارج كرده و كاغذ روغنی را از نانها به آرامی جدا كنید و بگذارید تا نانها خنك شود . در یك كاسه پنیر خامه ای ، خامه و عسل را با هم مخلوط كنید وبا همزن برقی بزنید تا یكدست شود . در آخر تمشك ها یا raspberry خرد شده را اضافه كنید و به آرامی هم بزنید . سپس روی یكی از نانها مالیده و نام دیگر را روی آن قرار دهید و روی آن را با تمشك یا raspberry تزئین كنید .