مواد لازم:

گوشت ماهیچه یا مغز ران= 500رم
سیب سفید یا قرمز متوسط= هفت عدد
پیاز سرخ شده =سه تا چهار قاشق غذاخوری
روغن = به میزان لازم
آبلیمو =نصف استكان
زعفران ساییده شده و نمک و فلفل و شکر=به میزان لازم
رب گوجه فرنگی =نصف قاشق سوپخوری
دستور پخت :
گوشت را تكه تكه كرده، شسته و با پیاز سرخ شده كمی تفت دهید.
دو تا سه لیوان آب داخل آن ریخته بگذارید گوشت با حرارت ملایم آهسته بجوشد و بپزد.
سیب‌های پوست گرفته را داخل قابلمه‌ای قرار داده و با شكر مورد دلخواه و آب بپزید. توجه داشته باشید كه سیب‌ها نباید شكل خود را از دست بدهند.
سپس كمی شكر، آبلیمو، نمك و زعفران به گوشت اضافه كرده تا دوباره بجوشد فقط تا میزانی كه بپزد و له نشود.
خورش را در ظرف كشیده و سیب‌ها را كنار آن قرار دهید.