منسف

[! asal !]

اين غذا را مردم كشور فلسطين در وعده سحري طبخ مي كنند.
مواد لازم :
شير =يك ليتر
نشاسته =يك و نيم قاشق غذاخوري
ماست =دو فنجان
تخم مرغ =يك عدد
هل =يك قاشق چايخوري
ميخك پوست كنده و خرد شده =كمي
روغن زيتون
نعنا =يك قاشق غذاخوري
سير=دو حبه
نان يا بيسكويت ترد =(به دلخواه)
گوشت =400 گرم
برنج =چهار پيمانه
طرز تهيه :
ابتدا گوشت را همراه با گوجه فرنگي، فلفل سبز، ادويه، گوشت، دارچين، پياز، جوز، نمك و فلفل سياه روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود. شير، ماست، هل، نشاسته و تخم مرغ را درون مخلوط كن ريخته و خوب به هم بزنيد تا يكنواخت شود. سپس آن را روي اجاق گاز قرار داده و حرارت دهيد تا به شكل پودينگ درآيد. حال گوشت را درون آن ريخته و بگذاريد بجوشد. سير خرد شده را در روغن زيتون ريخته و سپس به تركيب گوشت اضافه كنيد. نعنا را نيز به آن افزوده و بگذاريد پنج دقيقه ديگر بجوشد. حال آن را از روي حرارت برداريد. برنج را نيز به روش عادي بپزيد. سيني بزرگي را انتخاب كرده و نان ها را كف آن بچينيد، آب محلول گوشت را روي برنج ها ريخته و بگذاريد تا براي چند لحظه به خورد آن برود. سپس برنج را روي آن اضافه كرده و بعد قطعات گوشت را روي آن بريزيد. براي تزئين نيز از كمي خلال بادام و نعنا و... استفاده كنيد.