سوپ کلم يوناني


مواد لازم :

كلم 1000 گرم
پياز 1 فنجان
روغن زيتون 3 قاشق سوپخوري
آب 2 ليتر
گوجه فرنگي 500گرم
فلفل سياه 0.5 قاشق مربا خوري
جعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوري
نمك 2 قاشق مربا خوري

طرز تهيه :

پياز را مدت 5 دقيقه سرخ کنيد . آب را به آن بيفزائيد و بگذاريد بجوش آيد . همين که جوش آمد ، گوجه فرنگي ، کلم ، نمک و فلفل سياه را درون آن بريزيد . دوباره بجوش آوريد و مدت يک ساعت و نيم روي آتش ملايم بپزيد تا کلم نرم شود . سپس جعفري را رويش ريخته و ميل کنيد.