مواد لازم :

پرتقال 6 عدد
قند قدری
شكر 2 کیلو
برگ شلغم قدری

طرز تهیه :
پرتقال را تمیز بشوئید و با دستمال خشک کنید ، قند کلوخه را بدو قسمت نموده ، و با هر یک از آن قطعات پرتقال را در دست گرفته پوستش را بسائید تا رنگ قند زرد گردد ، قطعات قندیکه رنگش زرد شد ، در ظرف جداگانه ریخته بعدا ار آن شربت پرتقال درست کنید
پس از اینکه پرتقالها سائیده شد ، آنها را در یک ظرف آب انداخته و در هوای آزاد بگذارید تا دو روز در آب بماند ، آب ظرف باید روزی سه بار عوض شود
بعد از دو روز پرتقالها را از آب در آورده وآنها را در دیگ نسبتا بزرگی که محتوی آب جوش است بریزید و سپس آنها را از روی آتش برداشته و در آبکش صاف کنید ، این را شش بار تکرار کنید و در دفعه ششم بگذارید پرتقالها آنقدر بجوشد که حتی پوستش هم بپزد
سپس پرتقالها را از دیگ در آورده بگذارید هوا بخورد ، دو کیلو شکر را بجوشانید و در آن شش نخود جوهر لیمو بریزید ، وقتیکه موقع قوام آمدنش نزدیک گردید ، پرتقالها را در دیگ بگذارید تا بپزد