مواد لازم برای 6 نفر:

- 75 گرم یا یك‌دوم پیمانه نخود (شب تا صبح خیسانده شود)
- 15 گرم یا یك قاشق سوپ‌خوری كره
- 225 گرم گوشت لخم گوسفند (خورشی خرد شود)
- یك عدد پیاز (خرد شود)
- 450 گرم گوجه‌فرنگی (پوست‌كنده و خرد شود)
- 20 گرم یا 2 ساقه برگ كرفس (خرد شود)
- 2 قاشق سوپ‌خوری جعفری (خردشود)
- یك قاشق سوپ‌خوری گشنیز تازه (خردشود)
- نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
- نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه
- یك قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب‌شده
- 5/ 7 پیمانه آب
- 75 گرم یا یك دوم پیمانه عدس
- 75 گرم ماكارونی رشته‌ای سوپی (ورمیشل)
- 2 عدد زرده تخم‌مرغ [آشنایی با خواص تخم‌مرغ]
- آب یك عدد لیموترش
- نمك و فلفل سیاه به میزان كافی
- چند برگ گشنیز برای تزئین

طرز تهیه:

1 - كره را در قابلمه بزرگی ریخته و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا آب شود، سپس تكه‌های گوشت را در كره به مدت 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی كه گوشت قهوه‌ای‌رنگ شود، تفت دهید.
2 – گوجه فرنگی، برگ كرفس، جعفری، گشنیز و پیاز را به همراه ادویه‌جات شامل زنجبیل، دارچین و زردچوبه اضافه كرده و با نمك و فلفل سیاه مزه‌دار كنید، سپس آب، عدس و نخود خیس‌خورده را نیز بیفزایید.
3 –شعله اجاق‌گاز را برای مدت 10 دقیقه بالا ببرید تا كف مواد در سطح سوپ جمع شود؛ سپس آن را با قاشق بردارید و بیرون بریزید. پس از آن شعله را كم كرده و اجازه دهید سوپ روی شعله كم اجاق‌گاز به مدت 2ساعت یا تا زمانی كه نخود و گوشت بپزد، حرارت ببیند.
4 – حالا زمان اضافه‌كردن ورمیشل یا همان رشته سوپی است. پس از آن حدود 10 دقیقه دیگر سوپ را حرارت دهید تا ورمیشل نرم شود.
5 – در ظرف دیگری زرده‌های تخم‌مرغ را در كمی آب‌لیموترش هم بزنید و به سوپ اضافه كنید ولی توجه داشته باشید كه پس از یكی دو جوش خوردن، سوپ باید از روی اجاق برداشته شود؛ سپس همین‌طور هم بزنید تا غلیظ شود.
حالا سوپ را در ظرف موردنظر ریخته و پس از تزئین با برگ‌های گشنیز همراه لیموترش سرو كنید.