مواد لازم :
1- آلو بخارا : یک لیوان
2- اسفناج : یک دسته
3- گوشت چرخ کرده : 300 گرم
4- نمک : به میزان لازم
5- پیاز : دو عدد متوسط

طرز تهیه :
پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده میکنیم و زردچوبه و نمک به آن اضافه میکنیم و خوب با دست ورز میدهیم و به صورت قلقلی در می آوریم در روغن سرخ میکنیم. اسفناج را با آب روی شعله گذاشته تا کمی بپزد بعد از اینکه پخت آب آن را به گوشت اضافه میکنیم و خود اسفناجها را در روغن خیلی کم تفت میدهیم به گوشت اضافه میکنیم آب آنرا اندازه میکنیم آلو را داخل قابلمه ریخته و بعد از نیم ساعت خورشت شما آماده است.
خورشت آلو اسفناج