شیرینی نخودچی و شيريني گردويي
مواد لازم براي تهيه شيريني نخودچي :
آرد نخودچي..................................500 گرم
روغن جامد .................................... 250 گرم
پودر قند........................................250 گرم
هل ساييده..................................... صف قاشق مربا خوري
پودر پسته يا دونه خرفه.................مقداري
طرز تهيه:
اول از همه روغن رو بذارين كمي نرم شه و بعد پودر قند رو بهش اضافه كنين و خوب مواد رو ورز بدين تا روغن جذب پودر قند بشه تا به صورت يه كرم نرم در بياد بعد از اون آرد رو كم كم اضافه كنين و با دست خوب ورز بدين تا مواد كاملا" با هم مخلوط شه تو اين مرحله هل رو هم اضافه كنين و دوباره مواد رو با دست ورز بدين.
حالا نوبت ميرسه به فرم دادن شيريني اگه قالب دارين كه چه بهتر اگه نه با دست يا گلوله كوچيك درست كنين و با نوك انگشت رو سر شيريني يه فرو رفتگي كوچيك ايجاد كنين.
حالا شيريني رو به مدت يه ربع با حرارت 150 درجه سانتيگراد بذارين تو فر.
بعد از پخته شدن شيريني ها براي تزئين روشون پودر پسته و يا اگه دوست داشتين دونه خرفه بريزين.
نكته:
1) اگه روغن جامد ندارين ميتونين بجاش از كره و كمي روغن مايع استفاده كنين.
2) كف سيني فر رو چرب كنين.
3) اين شيريني خيلي لطيفه و زود وا ميره واسه همين بعد از اتمام زمان پخت بذارين يه نيم ساعتي خوب سرد بشه بعدا" از سيني فر جدا كنين.
4) براي جدا كردن شيريني از سيني فر از يه كاردك نازك استفاده كنين و به هيچ وجه با دست اين كارو انجام ندين.
5) براي تزئين اين شيريني از پودر پسته يا دونه خرفه استفاده ميكنن يادتون باشه كه به محض درآوردن شيريني از توي فر اين مواد رو روش بريزين چون اگه سرد بشه ديگه پودر پسته بهش نميچسبه.
6) اين مقدار مواد به شما به اندازه دو سيني فر شيريني ميده.
پاسخ با نقل قول
