طرز تهیه شربت آلبالو

[!ALIPOUR!]

برای درست کردن شربت آلبالو شما به مربای آلبالو احتیاج دارید که طرز تهیه آن به صورت زیر است: مربای آلبالو آلبالو 2 کیلو شکر 5/1 کیلو اسانس وانیل 2/1قاشق چایخوری طرز تهیه: دم های آلبالو را می گیریم و…


برای درست کردن شربت آلبالو شما به مربای آلبالو احتیاج دارید که طرز تهیه آن به صورت زیر است:
آلبالو 2 کیلو
شکر 5/1 کیلو
اسانس وانیل 2/1قاشق چایخوری
طرز تهیه:
دم های آلبالو را می گیریم و آلبالو را می شوییم بعد نوک چوب کبریتی را تیز می کنیم و با آن یا با ما شین مخصوص هسته گیر هسته های آلبالو را بطوریکه آلبالو له نشود و طرف دیگر آن(یعنی سر آلبالو) سوراخ نشود خارج می کنیم,
آلبالوهای آماده شده را داخل قابلمه لعابی مناسبی می ریزیم و لا به لا ی آن شکر می پاشیم و می گذاریم آلبالوچند ساعت بماند و کمی آب بیندازد بعد ظرف را روی آتش تند و یک نواختی می گذاریم تا جوش بیاید . کف مربا را یکی دوبار میگیریم و وانیل را داخل مربا می ریزیم شربت که قوام آمد مربا را از روی آتش برمی داریم معموﻷبعد از جوش آمدن نیم ساعت برای طبخ مربا کافی است چون مربای آلبالو هرقدر بیشتر بجوشد رنگ آن تیره تر می شود .
با این مقدار آلبالو دو شیشه شربت آلبالو نیز بدست میاید شربت زیادی آلبالو را صاف می کنیم و بعد از سرد شدن در شیشه می ریزیم بعضی از آلبالوها زیاد آب دارند در اینصورت وقتی شکر را داخل آلبالو ریختیم و دیدیم زیادی آب انداخته مقداری از آنرا برمی داریم وبعد مربا را می جوشانیم در غیراینصورت مربا مدت بیشتری میجوشد و رنگ آن تیره میشود. همچنین برای درست کردن شربت گیلاس شما به کمپوت گیلاس احتیاج دارید که طرز درست کردن آن به صوت زیر است: