غذاهای سالم یا ناسالم ...
1- پیتزا
پیتزایی که شامل اسفناج مرغ گریل شده و سالمون دودی باشد می تواند یک غذای خوب برای بدنسازان به حساب آید . سس گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن می تواند اثرات آنابولیک ۱- IGF را افزایش دهد و به محافظ در مقابل سرطان کمک کند .
مشکل : یک لایه ضخیم از مواد غذایی پردازش شده به همراه پنیر و گوشت های چرب از جمله سوسیس و پپرونی باعث می شود این غذا تبدیل به افزاینده قطر کمر شود . یک وعده پیتزای عادی می تواند حدود ۷۷۰کالری داشته باشد و حاوی ۵۰ گرم چربی مضر برای قلب باشد.
روش صحیح : باید در تهیه پیتزا از منابع خالص پروتئینی مثل مرغ یا همبرگر استفاده کنید . اگر محتوای پنیر کمتر شود بهتر است و در صورت امکان خمیر را هم تهیه شده از آرد گندم کامل تهیه کنید .
2-آب میوه
آب میوه می تواند منبعی عالی از ویتامین C و دیگر آنتی اکسیدان های مهم مورد نیاز برای ترمیم آسیب های اکسیداتیو سلول های عضلانی باشد که حین تمرین ایجاد شده .
مشکل :هرگز آب میوه را به عنوان یک میان وعده استفاده نکنید . گرچه تقریباً ۱۰۰درصد آب میوه خیلی آهسته هضم می شود اما فقدان مسئله جویدن در زمان مصرف باعث می شود که شما کمتر احساس رضایت و سیری کنید و باز هم طلب کالری نمائید . وقتی می خواهید میان وعده داشته باشید لازم است خود میوه را به آب میوه ترجیح دهید .
روش صحیح :انتخاب آب میوه ۱۰۰درصد نسبت به نوشیدنی های شیرین شده ای که فقط اسم آب میوه را یدک می کشند ضمانت می کند که بدن آنتی اکسیدان بیشتری دریافت کند و شیرین کننده هم وارد بدن نشود . محققان دانشگاه فلوریدا مشخص کرده اند که آب خالص گریپ فروت صورتی رنگ نسبت به دیگر آب میوه ها حاوی مواد مغذی بیشتری است .
از نوشیدن آب میوه قبل از تمرین به عنوان یک وعده دیر هضم کربوهیدراتی لذت ببرید که انرژی بلند مدتی هم حین تمرین تأمین می کند و با جریان چربی سوزی بدن هم تداخلی نمی کند . می توانید پروتئین خود را با آب میوه مخلوط کنید یا در گزینه بهتر یک میوه انتخاب کنید که فیبراضافی هم دارد .
3-سالادهای فست فود
بهترین مدل ها شامل آنهایی است که حاوی تکه های ماهی سالمون ، سینه مرغ گریل شده ، لوبیا یا تخم مرغ پخته هستند. سبزیجات تأمین کننده آنتی اکسیدان هستند و مقادیر فراوانی فیبر دارند که به قند خون ثبات می دهد .
مشکل : سرخ شدن گوشت ، وجود نان سرخ شده ، پنیر ، بیکن و سسهای چربی که رستوران ها می دهند کالری اضافی به بدن می رساند .
روش صحیح :سس های کم چرب را انتخاب کنید و سراغ سالادهایی بروید که مواد سالم مثل میوه آجیل دارند . خاطرتان باشد که گوجه فرنگی دشمن بیمارهاست .
4-کره بادام زمینی
از فواید آن می توان به چربی سوزی افزایش تستوسترون به واسطه دارا بودن چربی غیر اشباعی تکی ، تنظیم کننده قند خون به واسطه وجود منیزیم ، مرگ هورمون رشد به واسطه نیاسین موجود در آن و ترمیم کننده عضلات به خاطر ویتامین E اشاره نمود .
مشکل : کره بادام زمینی اغلب ۲ مهمان ناخوانده دارد : قند و چربی های اشباع شده . روغن هیدروژنیزه ( مثل چربی های ترانس) به خیلی از برنامه های تبلیغاتی اضافه می شود تا طول عمر محصول را افزایش دهد و از جدا شدن روغن جلوگیری کند . متاسفانه تحقیقات حاکی از آن است که این مورد می تواند مانع شود که شما ذخایر چربی بدن تان را کم کنید . علاوه بر این چربی های ترانس تخریب عضلات را افزایش می دهند و مانع رشد عضلات می شوند .
روش صحیح :سراغ برندهایی بروید که طبیعی تولید می کنند و در محصولشان فقط بادام زمینی استفاده شده . از خرید هر مدل کم چرب شده خودداری کنید چون آنها به جای چربی های سالمی که کم می کنند قند اضافه می کنند .
5-استیک
استیک یک منبع عالی از پروتئین ، آهن ، روی ویتامین B6 وB12 است یعنی همه ضروریات برای یک بدنساز و نباید از اندکی چربی اشباع شده در آن واهمه ای داشته باشید ، چرا که آن چربی برای حفظ سطح تستوسترون در حد مطلوب لازم است .
مشکل : همه بخش های بدن حیوان از لحاظ ارزش غذایی با هم برابر نیستند . بعضی بخش ها مثل دنده اول احتمالاً چربی بیشتری نسبت به سطل موجود در اتاق جراحی لیپوساکشن دارد . به طور حتم مزه گوشت های پرچرب عالی است اما به قضیه با چشم بصیرت نگاه کنید نه از دیدگاه طعم .
روش صحیح : سراغ برش های کم چرب گوشت بروید . یک برش از گوشت راسته می تواند نسبت به گوشت دنده حدود۵۰ گرم چربی کمتری داشته باشد . می توانید همه چربی هایی که به چشم می بینید را حذف کنید ، البته بهتر است این کار را بعد از طبخ انجام دهید تا محصول نهایی نرم باشد .
6-ماست
این مایع سفیدرنگ سرشار از پروتئین با کیفیت و باکتری های مفید معده است که دارای روی است برای افزایش تستوسترون و کلسیم برای تقویت استخوان ها و چربی سوزی.
مشکل : شکر و میوه های پردازش شده در برخی ماست ها اضافه می شوند . انواع طعم دار آن مقدار زیادی قند دارد و تقریباً ۸۰ درصد کالری آن از قند ها تامین می شود و همین باعث افزایش ترشح انسولین است که ذخایر چربی بدن را بیشتر می کند، وقتی که قند بیشتر می شود پروتئین آن هم کمتر می شود .
راه حل :سراغ ماست ساده بروید و میوه مورد علاقه را خودتان به ماست اضافه کنید . اگر هم مدل میوه ای شرکت ها را دوست دارید آن را در وعده بعد از تمرین جای دهید تا ترشح انسولین آن به نفع رشدعضلاتتان باشد .
پاسخ با نقل قول