طرز تهیه :

بعد از این که آلوها را شستید آنها را برای مدت زمان کمی توی آب جوش بریزید تا راحت پوست آنها کنده شود.
پوست آلوها را با دقت بگیرید.
در قابلمه تقریباً بزرگی مقداری شکر بریزید و آلوها را لابه لای شکر قرار دهید.
قابلمه را یک شب تا صبح در یخچال نگهدارید تا آب بیندازند.
بعد از این مدت ، قابلمه را روی حرارت یکنواخت و ملایم اجاق قرار دهید تا آلوها بپزند و شربت آن قوام بیاید.
در صورتی که آلوی شما کم آب بود، می توانید ابتدا یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا مربای شما زیاد کم آب نباشد، ولی اگر در حین پخت ، آب مربا زیاد بود، آلوها را پس از پختن با کفگیر از شربت خارج کنید و شربت را روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود و سپس آلوها را به آن بیفزایید تا له نشوند.


مواد لازم :
آلوی زرد رنگ : 2 کیلو
شکر : 2- 1.5 کیلو