مواد لازم :

مرغ 1 عدد، ریز خرد شده
نمک، فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
پیاز 1 عدد، ریز سرخ شده
کره 20 گرم
فلفل دلمه 1 عدد متوسط، نگینی ریز شده (به دلخواه

طرز تهیه :
مرغ را پوست گرفته و خرد کنید ( گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می شود )، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود.



تکه های مرغ را در تابه مناسبی اما بدون روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک، فلفل و پودر سیر را افزوده، درب تابه را گذاشته تا با بخار خودش پخته شود.



پس از اینکه گوشت ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه ها کشیده شد کره را بیفزایید و اجازه دهید با کره تفت بخورد.



در صورت دلخواه پیاز داغ و فلفل دلمه را به مواد افزوده و بعد از چند بار هم زدن جوجه ها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با برنج یا نان سرو نمایید.