-
مدیر بازنشسته
هویج پلو
موادلازم:
برنج: ۴پیمانه، خیسانده
مرغ: نصف یک عدد، خرد شده
پیاز کوچک: ۲عدد
زرشک: یک پیمانه، خیس شده
ادویه پلویی: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
هویج متوسط: ۲ تا ۳عدد، رنده شده
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
طرزتهیه:
1- یکی از پیازها را ساطوری کرده و همراه مرغ در ۴ قاشق غذاخوری روغن ۵دقیقه تفت دهید. زردچوبه را به مواد اضافه کرده و کمی نمک و فلفل بزنید، سپس یک پیمانه آبجوش اضافه کنید و با در بسته روی شعله ملایم ۵۴دقیقه آن را بپزید.
۲- چهار قاشق غذاخوری روغن را روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز و هویج را ۸-۷ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شده و کمی رنگ بگیرد، زرشک را به آن اضافه کنید. پس از یک دقیقه ادویه پلویی و کمی نمک و فلفل روی آن پاشیده و از روی شعله بردارید.
۳- برنج را به روش معمول دم کردن در آب نمک جوشان ریخته و پس از اینکه مغز آن کمی نرم شد آبکش کرده و کنار بگذارید.
۴- مرغ پخته را از قابلمه خارج و از استخوان جدا کرده و خرد کنید. مرغ را به مایه زرشک و هویج اضافه کنید و اگر دوست داشتید یک دقیقه تفت دهید تا طعمها با هم مخلوط شود.
۵- کمی روغن کف قابلمه ریخته و یک تکه نان لواش کف آن بگذارید. حالا ۲ راه پیشرو دارید. میتوانید برنج را عادی دم کنید و پس از پخت در دیس کشیده و مواد را روی آن بدهید یا اینکه مایه زرشک، هویج و مرغ را لابهلای پلو داده و دم کنید. انتخاب بسته به سلیقه شماست، اما من روش اول را بیشتر میپسندم، چون امکان جدا کردن مواد از چلو یا اضافه کردن آن هنگام سرو وجود دارد.
کلمات کلیدی این موضوع
مجوز های ارسال و ویرایش
- شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
- شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
- شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
- شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
-
مشاهده قوانین
انجمن