طرز تهیه پلو افغانی

[samane333]

مواد لازم :

گوشت گوسفندي با استخوان	نيم كيلوگرم
برنج	يك كيلوگرم
كشمش در صورت تمايل	يك پيمانه
پياز سرخ‌شده	دو عدد
هويج خلال‌ و پخته شده	يك پيمانه
خلال پرتقال پخته شده	نصف پيمانه
خلال بادام و پسته	نصف پيمانه
دارچين	يك قاشق غذاخوري
نمك، فلفل، زردچوبه و روغن	به ميزان لازم

طرز تهيه پلو افغانی :
برنج را خيس كرده و آبكش مي‌‌كنيم سپس خلال هويج، پرتقال، پسته و بادام را با هم مخلوط مي‌‌كنيم. گوشت را با نمك و زردچوبه مي‌‌پزيم بعد به همراه پياز سرخ شده، دارچين و فلفل به مواد بالا اضافه مي‌‌كنيم. برنج آبكش شده را در قابلمه ريخته لابه‌لاي آن از مواد گوشت قرار مي‌‌دهيم و روي آن روغن ريخته و دم مي‌‌كنيم.
نكته : اين برنج كمي شيرين است و اگر دوست داشته باشيد مي‌‌توانيد يك پيمانه كشمش پلويي را هم تفت داده و روي برنج با زعفران تزئين كنيد.