پودینگ وانیل
۱ ) سه و نیم پیمانه شیر
۲) یک سوم پیمانه شکر
۳) یک چهارم پیمانه آرد ذرت
۴ ) یک هشتم قاشق چای خوری نمک
۵) یک زرده تخم مرغ
۶ ) ۲ عدد تخم مرغ
۷) یک قاشق چای خوری اسانس وانیل
۸ ) یک قاشق کره بدون نمک ۹ کمی خامه زده شده و مغز خرد شده گردو، پسته یا بادام برای تزیین
● طرز تهیه:
۱ ) در ظرفی یک سوم پیمانه شکر، آرد ذرت، نمک، تخم مرغ و زرده را با هم بزنید و نصف پیمانه شیر به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.
۲ ) بقیه شیر و شکر را به جوش بیاورید و سپس زیر آن را خاموش کنید.
۳) در این مرحله شیر داغ را به تدریج به مخلوط بقیه مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یک مخلوط صاف به دست بیاید.
۴ ) مخلوط به دست آمده را روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
۵) مواد را از روی حرارت بردارید؛ کره و وانیل را به آن اضافه کنید و اگر لازم شد از صافی رد کنید تا مخلوط صاف و یک دستی داشته باشید.
۶) این دسر را در ۶ یا ۸ کاسه یک نفره بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و به هنگام سرو با کمی خامه و مغز تزیین کنید.
پاسخ با نقل قول
