جوجه کباب تابه ای
مواد لازم برای تهیه جوجه‌کباب تابه‌ای:
فیله مرغ: ۷۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد آب پیازچه: نصف پیمانه زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو: نصف پیمانه روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع: به مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه جوجه‌کباب تابه‌ای:
ابتدا مرغ فیله شده را آماده کنید و به صورت تکه‌های منظم برش بزنید. سپس آنها را با زعفران و آب پیازچه، روغن زیتون، نمک و فلفل و آبلیمو مخلوط کنید. مرغ را چند ساعت در یخچال بگذارید. فلفل دلمه‌ای را به اندازه تکه‌های مرغ برش بزنید و برای این‌که نرم شوند آنها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس هنگامی که تکه های مرغ فیله را روی سیخ‌های چوبی قرار می‌دهید فلفل دلمه‌ای را بین هر تکه مرغ بگذارید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و جوجه کباب‌ها را در آن بگذارید. دقت کنید حرارت بالا باشد چراکه در غیر این صورت جوجه کباب‌ها آب می‌اندازد. بعد از این‌که مرغ‌ها طلایی رنگ شدند این غذا آماده است. سیخ‌های آماده شده را در ظرفی بگذارید و با مقداری جعفری و ریحان و خیارشور تزئین و سرو نمایید.
پاسخ با نقل قول
