روش تهیه ماهی تارتار
● مواد لازم:
▪ فیله ماهی: ۲ عدد هرکدام ۶۰۰ گرم
▪ سیر: ۴ حبه
▪ ماهی کولی: ۳۰۰ گرم
▪ جعفری تازه: یک دسته
▪ فلفل چیلی: یک دوم
▪ سس مایونز: ۴۰۰ گرم
▪ پنیر پارمزان: ۴۰ گرم
▪ لیمو: یک عدد
▪ سرکه بالزامیک: به میزان لازم
▪ رزماری: ۲ شاخه
▪ آویشن: ۲ شاخه
▪ رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم
● طرز تهیه:
در یک ظرف دیگر نصف دیگر ماهی کولی را بریزید. ۲ حبه سیر را پوست کنده و درون آن رنده کنید. جعفری را سریع خرد کرده، همراه با تکه های نان مخلوط کنید و کمی رب گوجه فرنگی به آن همراه با فلفل قرمز شیرین اضافه کنید. وقت آن رسیده تا سس مایونز را به این ترکیب بندی فوق العاده اضافه کرده و تمام مواد را با هم به خوبی به هم بزنید. در آخر پنیر پارمزان را رنده کرده و کمی سرکه بالزامیک روی کل مواد بریزید. لیموی تازه را برش زده و کاملا روی مواد بچکانید تا سس شما ترش مزه شود. فلفل چیلی را ریز کنید وبا کمی نمک اضافه کنید. حالا وقت آن رسیده تا ماهی ها را از فر بیرون آورده و مقدار کمی از سس را روی فیله ها بمالید. برگ های رزماری را همراه با آویشن داخل سینی قرار دهید و مجدد آن را داخل فر بگذارید تا کاملا ترد شود. سس تارتار را در یک جای سسی بریزید و هنگامی که ماهی حاضر شد همراه با آن سرو کنید.
پاسخ با نقل قول
