انواع املت ها

[SENATOR]

املت هندی
مواد لازم:
پیاز رنده شده=1 عدد بزرگ
فلفل سبز رنده شده=1 عدد
برگهای گشنیز تازه خرد شده=بمقدار لازم
تخم مرغ=4 عدد متوسط
نمک=1 قاشق چایخوری
روغن=2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. پیاز،فلفل سبز و گشنیز را در کاسه بزرگی می ریزیم و بهم می زنیم.
2. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای می ریزیم و با همزن خوب هم می زنیم.
3. مخلوط پیاز را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
4. نمک را به آن اضافه کرده و هم می زنیم.
5. 1 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه بزرگی داغ می کنیم. یک قاشق بزرگ از مایه برمی داریم و در ماهیتابه می ریزیم.
6. املت را با حرارت ملایم سرخ می کنیم. یک بار برمی گردانیم و با یک قاشق صاف روی ان را کمی فشار می دهیم تا مطمئن شویم که تخم مرغ پخته شده است. تا وقتی که املت طلایی رنگ شود.
7. بقیه مواد را به همین طریق می پزیم. املت ها را کنار می گذاریم و گرم نگه می داریم تا وقتیکه بقیه مواد بهمین طریق تمام شود.
املت را با نان صرف می کنیم. نوش جان!

[SENATOR]

املت سيب زميني و پنير

مواد لازم:
سيب زميني=1 عدد
تخم مرغ=2 عدد
پنير ورقه اي=4 عدد
نمك و فلفل=به مقدار لازم
روغن زيتون=كمي

طرز تهيه:
1. سيب زميني را به صورت مكعبي كوچك خرد كنيد. تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته به آن كمي نمك و فلفل اضافه كنيد سپس تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنيد.
2. روغن را در ماهيتابه ريخته روي حرارت ملايم بگذاريد تا كمي داغ شود.
3. سيب زميني ها را در ماهيتابه ريخته بگذاريد سرخ شوند.
4. تخم مرغ زده شده را روي سيب زميني ها بريزيد.
5. بعد از اينكه تخم مرغ درست شده روي آن را با پنير ورقه اي بپوشانيد. در صورت تمايل مي توانيد روي پنير كمي ادويه بپاشيد.
6. بگذاريد ماهيتابه روي حرارت ملايم بماند تا زماني كه پنيرها ذوب شوند.
7. املت را در ظرف كشيده اطراف آن را با گوجه فرنگي حلقه شده تزئين كنيد

[SENATOR]

املت بادمجان
مواد لازم:
- بادمجان قلمی و متوسط 2 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- شیر 2 قاشق غذاخوری
- سیر 2 پر
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

* طرز تهیه
1- بادمجانها را پوست کرده و حلقه حلقه کنید، به آن نمک زده، همراه سیر خلال شده در روغن سرخ نمایید. (اگر هنگام سرخ کردن کدو و بادمجان شعله کم باشد و در تابه را بگذارید بادمجان یا کدو در ضمن سرخ شدن کاملا می پزد و روغن خود را پس می دهد.) سپس به آن کمی زردچوبه بزنید.
2- تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید و به آن شیر و نمک و فلفل را بیفزایید و در تابه با روغن داغ بریزید و بلافاصله در تابه را بگذارید تا تخم مرغ خود را بگیرد و سرخ شود.
3- بادمجانهای حلقه شده را روی این تخم مرغها چیده و املت را لوله کنید. یا املت را از وسط تا کرده، سپس با کفگیر آن را برداشته و در دیس بگذارید.

املت کدو عینا مانند املت بادمجان است و با همان مقدار مواد لازم، فقط بجای بادمجان از کدو استفاده می کنیم

[SENATOR]

املت پیاز
مواد لازم :



تخم مرغ --------------------------------- سه عدد

شیر ------------------------------------- سه قاشق سوپ خوری

پیاز سرخ شده ------------------------- یک قاشق غذاخوری

کره یا روغن مایع ----------------------- به اندازه دلخواه

نمک و فلفل ---------------------------- به اندازه دلخواه

طرز تهیه :

تخم مرغ ها را در ظرفی شکیسته و نمک و فلف را اضافه کنید خوب هم بزنید تا کف کند شیر را داخل تخم مرغ ها ریخته هم بزنید تابه را حرارت قرار دهید کره یا روغن ریخته بگذارید داغ شود سپس مایه را در روغن بزنید بعد از چند دقیقه املت بسته و آماده است وسط املت پیاز سرخ شده بریزید و بپیچید اگر مایل بودید می توانید وسط املت روی پیاز کمی جعفری خرد شده بریزید

[GOLDEN_BOY]

ممنون بابت این پست مفید به درد بیشتر خانم ها این روم میخوره