چند نوع غذای مکزیکی

[SENATOR]

نام غذا :سالاد انبه

نام لاتين : Aztec pyramid avacado dip
سرويس براي : 36 نفر
زمان پخت دقيقه
زمان آماده سازي 15 دقيقه



مواد لازم :
3 عدد انبه ( گلابي خلال شده )-2 قاشق سوپ خوري آب ليموترش- ¼ قاشق چاي خوري نمك -1 بسته (240 گرم ) پنير خامه اي- 480 گرم خامه ترش -مقداركمي ادويه -2 پيمانه پنير چيدر ( خردشده )- 3 پيمانه گوجه فرنگي خردشده- 5 عدد پيازچه ( به قطعات كوچك خردشده )-½ پيمانه زيتون سياه ( خردشده )

دستور پخت :
انبه يا گلابي خردشده ‚ را با آب ليمو ترش و نمك خوب با هم مخلوط كنيد . داخل ظرفي را كه مي خواهيد داخل آن سرو كنيد منتقل كنيد .پنير خامه اي را داخل مخلوط كم کم بريزيد و خوب بزنيد تا كاملا" صاف و كرم رنگ شوند . خامه ترش و ادويه را اضافه كنيد و خوب بهم بزنيد . اين مخلوط راروي انبه ها پخش كنيد . و بعد پنير چيدر ‚ گوجه فرنگي ها ‚ پيازچه و زيتون سياه را روي آنها بپاشيد .

[SENATOR]

نام غذا :سالاد كاهو

نام لاتين : Creamy cuacumole
سرويس براي : 2 نفر
زمان آماده سازي 10 دقيقه



مواد لازم :

1 عدد پياز كوچك ( خردشده )-2 قاشق سوپ خوري آب ليمو ترش -1/3 پيمانه مايونز-½ قاشق چاي خوري فلفل-½ قاشق چاي خوري نمك-2 بوته كاهو ( خرد شده )
دستور پخت :
پياز خردشده ‚ آب ليمو ترش ‚ مايونز ‚ فلفل ‚ نمك را داخل مخلوط كن بريزيد و بمدت 10 ثانيه مواد را با هم مخلوط كنيد و كاهو را اضافه كنيد ومواد را خوب با هم مخلوط كنيد تا مواد صاف و يكدست شوند و داخل يخچال بگذاريد تا خنك شوند .

[SENATOR]

نام غذا :سوپ سيب زميني

نام لاتين : Chorizo and potato stew
سرويس براي : 6 نفر
زمان پخت 40 دقيقه
زمان آماده سازي 5 دقيقه



مواد لازم :
480 گرم سالسا-1 قوطي ( 420 گرم ) آب مرغ-1 قوطي ( 420 گرم ) آب گوجه فرنگي -2 پيمانه سيب زميني خردشده-¾ پيمانه كالباس خردشده -2 پيمانه لوبياي قرمز يخ زده ( بگذاريد تا يخ آن آب شود )-1 قوطي (450 گرم ) لوبيا سياه ( با آب كاملا" شسته و بعد آبكشي كنيد )

دستور پخت :
سالسا ‚ آب مرغ ‚ آب گوجه فرنگي را داخل ماهي تابه اي بريزيد و روي حرارت قراردهيد و بگذاريد بتدريج بجوش بيايند . سيب زميني را اضافه كنيد و بمدت 15 دقيقه بگذاريد تا پخته شود و كالباس و لوبيا سياه را اضافه كنيد و بمدت 10 دقيقه بگذاريد تاسيب زميني ها تردشوند و با پيازچه و پنير چيدر و خامه روي آن را تزئين كنيد .ونوش کنید.

[SENATOR]

نام غذا :دسرموز

نام لاتين : Banana berry licuado
سرويس براي : 4 نفر
زمان پخت دقيقه
زمان آماده سازي 5 دقيقه



مواد لازم :
420 گرم شيري كه بوسيله تبخير غليظ شده باشد-1 عدد موز ( به قطعات كوچك خردشده )-2 پيمانه توت فرنگي ( 480 گرم )-420 گرم شير شيرين غليظ شده

دستور پخت :
شير شيرين ‚ شير تبخير شده ‚ موز ‚ توت فرنگي ها را داخل مخلوط كن بريزيد تا اين مواد كاملا" صاف و يكدست شوند .

[SENATOR]

نام غذا :ماكاروني با سوسيس

نام لاتين : Chiddar sausage frittata
سرويس براي : 5 نفر
زمان پخت 25 دقيقه
زمان آماده سازي 15 دقيقه



مواد لازم :
1 بسته ماكاروني -240 گرم پنير- 1 قاشق چاي خوري روغن نباتي -½ پيمانه قارچ خرد شده -240 گرم سوسيس ( كاملا" پخته شده و آبكشي شده و خرد شده )-3 عدد تخم مرغ ( زرده و سفيده را از هم جدا كنيد )-1 پيمانه پنير چيدر خرد شده -¼ پيمانه فلفل قرمز برشته شده ( خرد شده )-2 قاشق سوپ خوري پياز خرد شده-2 قاشق سوپ خوري آرد-1 قاشق چاي خوري خردل-⅛ قاشق چاي خوري فلفل - ⅛ قاشق چاي خوري نمك

دستور پخت :
روغن را داخل ماهي تابه اي متوسط روي حرارت (بالا ـ متوسط ) قرار دهيد و قارچ را اضافه كنيد و بگذاريد تا سرخ شود . ماكاورني ‚ پنير ‚ قارچ ‚ سوسيس ‚ زرده تخم مرغ ‚ ½ پيمانه پنير و فلفل قرمز ‚ پياز ‚ آرد را دركاسه اي بزرگ با هم مخلوط كنيد و سفيده تخم مرغ را بزنيد . با نمك مخلوط كنيد و به مخلوط آرد اضافه كنيد . و با هم مخلوط كنيد. اين مخلوط آماده شده را به قالبي منتقل كنيد و روي آن باقيمانده پنير را اضافه كنيد . فر را قبلا" تا 400 درجه فارنهایت گرم كنيد . و به مدت 20 تا 25 دقيقه بگذاريد تا پخته شوند چاقو را داخل آن فرو كنيد و اگر چيزي به آن بچسبد پس مخلوط ما آماده شده است .

[SENATOR]

نام غذا : سوسيس

نام لاتين : Easy breakfast nucho bake
سرويس براي : 4 نفر
زمان پخت 12 دقيقه
زمان آماده سازي 10 دقيقه



مواد لازم :
240 گرم سوسيس پخته شده و به قطعات كوچك خرد شده -4 عدد تخم مرغ بزرگ ( زده شده تا سفيد شوند ) -¼ پيمانه پيازچه ( به قطعات كوچك خرد شده )-2 قاشق سوپ خوري كره ( نرم شده )-1 بسته نان ذرت-2 پيمانه پنير چيدر ( به قطعات كوچك خرد شده )-480 گرم سالسا

دستور پخت :
فر را قبلا" تا 350 درجه f گرم كنيد .سوسيس ‚ تخم مرغها ‚ پيازچه را داخل ظرفي با هم مخلوط كنيد . كره را داخل قالبي بريزيد و مخلوط سوسيس را روي ورقه هاي پخت بريزيد و پنير روي آن بپاشيد . و به مدت 10 تا 12 دقيقه بگذاريد تا تخم مرغها و پنير ها نرم شوند وسپس برروي آن سالسا بريزيد .ومیل کنید.

[SENATOR]

نام غذا :خوراك مرغ و لوبيا

نام لاتين : Chicken and bean burritos
سرويس براي : 8 نفر
زمان پخت 10 دقيقه
زمان آماده سازي 12 دقيقه



مواد لازم :
1 قاشق سوپ خوري روغن نباتي- 400 گرم سينه مرغ بدون استخوان ( به قطعات كوچك خرد كنيد )-1 پيمانه آب -1 بسته ( 30 گرم ) ادويه ساج-1 قوطي ( 480 گرم) لوبيا-8 قرص نان ذرت ( گرم باشد) -2 پيمانه كاهو ( به قطعات كوچك خرد شده )-1 پيمانه پنير چيدر ( ريزخردشده )-½ پيمانه پيازچه ( خردشده )

دستور پخت :
روغن نباتي را داخل ماهي تابه بريزيد و روي حرارت( بالا ـ متوسط )بگذاريد تا گرم شود .مرغ را اضافه كنيد و بمدت 4 تا5 دقيقه بگذاريد تا پخته شوند و از حالت صورتي بودن برگردد. آب ‚ ادويه ساج را اضافه كنيد و بگذاريد تا بجوش بيايند .و حرارت را كم كنيد و بمدت 3 تا 4 دقيقه بگذاريد تا مخلوط غليظ شود . لوبيا را اضافه كنيد و بمدت 1 تا2 دقيقه بگذاريد تا كاملا" پخته شوند . ½ پيمانه از مخلوط آماده شده را روي نان ذرت بريزيد و بعد روي آن ¼ پيمانه كاهو و 2 قاشق سوپ خوري پيازچه را بپاشيد .وسروکنید.

[SENATOR]

نام غذا :ماهي

نام لاتين : Alaska halibut mexicane
سرويس براي : 4 نفر
زمان پخت 20 دقيقه
زمان آماده سازي 5 دقيقه



مواد لازم :
120 گرم فيله مرغ -½ قاشق چاي خوري زيره سبز-½ قاشق چاي خوري گشنيز -½ قاشق چاي خوري پودر چيلي -½ قاشق چاي خوري پودر سير -¼ قاشق چاي خوري نمك -¼ قاشق چاي خوري ليمو

دستور پخت :
فر را قبلا" تا 400 درجه f گرم كنيد . در يك ظرف كوچك زيره سبز ‚ پودر چيلي ‚ پودر سير ‚ نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد . و اين مواد را روي ماهي بپاشيد . و ماهي را داخل قالب قراردهيد .و اسپري پخت سبزيجات روي آن بپاشيد . و بمدت 20 دقيقه بگذاريد تا پخته شود.

[SENATOR]

سس سالسا:
نوعی سس قرمز رنگ است که در تهیه آن از ادویه جات مرسوم مردم مکزیک و آمریکای جنوب شرقی استفاده می کنند. سس سالسا را معمولاً از گوجه فرنگی، فلفل تند، پیاز و سیر تهیه می کنند.

[SENATOR]

نام غذا :املت

نام لاتين : Dolce chili quiles
سرويس براي : 4 نفر
زمان پخت 5 دقيقه
زمان آماده سازي 2 دقيقه



مواد لازم :
6 قرص نان ذرت -1 قاشق سوپ خوري روغن نباتي -6 عدد تخم مرغ ( زده شده )-240 گرم سس گوجه فرنگي-1 قاشق چاي خوري نمك

دستور پخت :
تكه هاي نان را داخل روغن سرخ كنيد تا برنگ طلائي در بيايند و املت را داخل ظرفي بريزيد و تكه هاي نان را اضافه كنيد و نمك را هم اضافه كنيد و مواد را هم بزنيد تا يكدست شوند . بعد سس گوجه فرنگي اضافه كنيد و بگذاريد پخته شود تا سس جذب تخم مرغها و نان ذرت شود .سپس سروکنید.