مواد لازم براي يك پرس:
گوشت بره گوسفندي 210 گرم

پياز چرخ شده 40 گرم

زعفران آسياب شده كمي

نمك به ميزان لازم

طرز تهيه:
در كل براي تهيه كباب كوبيده، 20 درصد پياز و 80 درصد گوشت لازم است.

ابتدا گوشت بره را با چرخ دنده درشت، سپس چرخ دنده ريز چرخ مي كنيم.

بعد پياز را چرخ مي كنيم و همراه با نمك و گوشت به مدت نيم ساعت ورز مي دهيم.

به هر سيخ كباب، كمي زعفران اضافه مي كنيم.

سپس گوشت هاي آماده شده را به سيخ كشيده و روي شعله گازهاي مخصوص كباب پزي مي گذاريم.

هر چند ثانيه سيخ ها را مي چرخانيم تا كاملا بپزند.

سيخ ها ي كباب را همراه با گوجه كبابي، ريحان، پياز و سيب زميني سرخ كرده تزئين و سرو مي نماييم.