مواد لازم برای چهار نفر :
پاستای ریز مخصوص سوپ 100 گرم
نمك 1/8 قاشق چایخوری
كره 25 گرم
شیر 1/4-4 پیمانه
وانیل شكری 1/4 قاشق چایخوری
پودینگ آماده یا كاستارد 1/4 پیمانه
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری
روغن مایع كمی
كمپوت زرد آلو 400 گرم
آب لیمو 1/4 پیمانه
گلهای طبیعی تعدادی برای تزئین
طرز تهیه :
پاستا,شكر , نمك , كره و شیر را در یك ماهیتابه بریزید روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید . سپس حرارت را كم كنید ، تا پاستا كاملاض نرم شود و بیشتر شیر جذب پاستا شود . حدود بیست و پنج دقیقه زمان لازم است بعد ماهیتابه را از روی حرارت بردارید . وانیل را اضافه كنید .نیم بیشتر از مواد را در آسیاب بریزید تانرم شود ، مابقی مواد را با چنگال هم بزنید تا حالت چسبندگی پیدا كند . هر دو مایه رایه كاسه انتقال دهید و كم كم پودینگ یا كاستارد آماده شده را به مایه اضافه كنید ، و هم بزنید تا با مایه مخلوط شود . ژلاتین را در سه قاشق سوپخوری آب بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین كاملاَ در آب حل شود ، بعد به بقیه مواد اضافه كنید و خوب مخلوط كنید . چهار قالب را با قلم مو به روغن آغشته كنید و با قاشق از مایه پر كنید . حدود دو الی سه ساعتدر یخچال قرار دهید . كمپوت زردآلو را در مخلوط كن بریزید، تا به صورت پوره درآید . پوره را از الك رد كنید و با آبلیمو مخلوط كنید . اگر پوره خیلی غلیظ بود به آن كمی اب اضافه كنید . قالب ها را از یخچال خارج كنید در ظرف اصلی آن را برگردانید ، تا پاستا از آن خارج شود اطراف پاستا را سس زردآلو ریخته و روی آن را گلهای طبیعی تزئین كنید .