مواد لازم :
پرتقال 4 عدد حدود 500 گرم
شكر 1/2-1 پیمانه
آب 1/4 پیمانه
ورقه ژلاتین 2 ورق
طرز تهیه :
پرتقال را پوست گرفته , سپس به صورت پره در آورده ،بعد پره های پرتقال رانیز پوست گرفته و مغز آن را جدا می كنیم .مغزها را درمخلوط كن ریخته وله می كنیم . شكر را روی آن ریخته و روی جرارت تند قرار می دهیم . زمانی كه قوام آمد ، ورقه ژلاتین را به مدت دو دقیقه در مقداری آب خیس نموده سپس از آب بیرون آورده و به مارمالاد اضافه می كنیم .یكی دو مرتبه هم می زنیم و از روی حرارت بر می داریم . پس از سرد شدن در ظرف مورد نظر قرار می دهیم .