مواد لازم :

آب گوشت 2 فنجان
كره 50 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
آب لیموترش 4 قاشق سوپخوری
آرد سفید 1 قاشق سوپخوری
فلفل قدری
نمك قدری

طرز تهیه :
طرز تهیه سس طلائی :
كره را در ظرفی می ریزیم و روی آتش میگذاریم تا آب شود آرد را می ریزیم و بهم میزنیم تا كمی سرخ شود , آنگاه حرارت را ملایم میكنیم آب گوشت را بتدریج داخل سس میریزیم و بهم میزنیم تا سس جوش بیاید و كمی غلیظ شود , بعد زرده های تخم مرغ را خوب می زنیم و كم كم داخل سس میریزیم و مرتب بهم میزنیم و آب لیمو و نمك و فلفل را اضافه مینمائیم و بعد از یكی دو جوش سس را از روی آتش بر می داریم , باید دقت كرد سس با تخم مرغ زیاد نجوشد تا تخم مرغ بریده نشود .