فصل پاییز با كدو حلوایی همراه است. این محصول كه ظاهر و رنگ و لعاب خوبی دارد، برای پخت بسیاری از دسرها و همچنین غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این دسر نیز از جمله اینهاست. آن را پخته و نوش جان كنید. مواد لازم:
- كدو حلوایی متوسط، یك عدد
- كره، 100 گرم
- شكر، یك پیمانه
- خامه، 100 گرم
- گردوی آسیاب شده، 100 گرم
طرز تهیه:
ابتدا كدو حلوایی را بشویید و با چاقو نصف كنید. سپس تخم داخل هر نیمه را خالی كرده و فضای داخل آن را خوب تمیز كنید. حالا هر كدام از نیمه‌ها را با چاقو پوست كنده و به قطعات كوچك برش دهید.
پیش از انجام مرحله بعد، فر اجاق گاز را روشن و آن را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم كنید تا گرم شود.
سپس كره را به قطعات مساوی برش داده و دو قطعه از آنها را در یك ظرف پیركس – كه پیش از این آماده كرده بودید – قرار دهید. سپس سطح آنها را با قطعات كدو بپوشانید.
حالا روی كدوها مقداری شكر پاشیده و پس از آن، قطعه دیگری از كره را روی كدوهای شكری بگذارید و مجددا لایه دیگری از كدو را روی آن بچینید و سپس مقداری شكر بپاشید.
این مراحل را به همین صورت تا زمانی تكرار كنید كه مواد شامل كره، شكر و كدو تمام بشود، سپس پیركس را در طبقه وسط فر – كه از قبل گرم شده است – قرار دهید و بگذارید به مدت یك تا یك ساعت و نیم بپزد.
پس از پختن كدو، ظرف را از داخل فر خارج كنید و ابتدا خامه و سپس گردوی آسیاب شده را روی آن بریزد.
با توجه به اینكه این دسر را گرم میل می‌كنند، آن را در زمان لازم از فر بیرون آورده و از مهمانان‌تان پذیرایی كنید.