مربای خیار
مربای خیار
مواد لازم :

خیار ریز 1 كیلو شكر 1 كیلو آب 3 پیمانه گلاب و هل درسته کمی آب آهك به مقدار لازم

طرز تهیه :

خیارها را شسته و در آب و نمك قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود.
بعد آنها را مدت 4 ساعت در آب آهك قرار داده و 4 ساعت دیگر در آب سرد قرار می دهیم.
چند بار آب آن را عوض می كنیم.
خیارها را 10دقیقه در آب داغ می جوشانیم و 10 دقیقه درآب سرد قرار می دهیم.
سپس آنها را داخل شربت شکری كه چند جوش زده، حدود 20 دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد.
بعد گلاب و هل را اضافه می كنیم.