فرني گيلاني
مواد لازم :
شير 5/1 ليترخامه 200 گرمگلاب 1 استكان متوسطخلال پسته 50 گرمپودر نارگيل 50 گرمهل كوبيده نرم 1 قاشق چايخوريدارچين مقداري براي تزئينآرد برنج 125 گرمشكر 200 گرمخلال بادام 100 گرم
طرز تهيه :
شير ، خامه ، شكر ، گلاب و خلال بادام را با هم در ظرفي مي ريزيم و سه ساعت قبل از پختن در يخچال ميگذاريم. بعد از سه ساعت از يخچال بيرون آورده، روي حرارت ملايم ميگذاريم. آرد برنج و هل كوبيده را به آن اضافه مي كنيم و مرتب هم ميزنيم تا آرد گلوله نشود و جوش بيايد. بعد از جوش آمدن حرارت را كم ميكنيم و ميگذاريم فرني پنج دقيقه بجوشد و كمي غليظ شود. بعد فرني را در يك ظرف مي ريزيم و روي آن را با دارچين ، خلال پسته و پودر نارگيل تزئين ميكنيم.