مواد لازم:
۱. گوشت فیله پاک کرده ۱ تا ۱.۲۵۰ کیلو گرم
۲. سس قارچ ۱ پیمانه
۳. کره یا روغن زیتون ۱۰۰ گرم
تورندو با سس قارچ
طرز تهیه :
گوشت را ۱۲ قطعه کرده مانند بیفتک آماده می نمائیم به صورتی که هر قطعه گوشت شکل گردو منظمی پیدا کند.
برای این عمل بعد از اینکه گوشت را کمی کوبیدیم دست را مرطوب می کنیم .
گوشت را با دست فرم می دهیم و دو طرف گوشت را چرب می نمائیم.
کمی فلفل می پاشیم در تابه چدنی سرخ می کنیم - سپس تورندوها را در دیس می چینیم و هر قطعه تورندو را کمی سس قارچ میزنیم.
نکته :معمولا قطعات تورندو کوچک است و برای هر نفر دو قطعه ۱۰۰ گرمی در نظر می گیرند.

نوع دیگر تورندو :
ممکن است به تعداد قطعات تورندو چند قطعه نان بریده را در کمی کره سرخ کنیم و در زیر تورندوها قرار دهیم و فاصله بین آنها را با خلال سیب زمینی و جعفری تزئین کنیم.
اگر بخواهیم روی قطعات تورندو خطوطی نقش ببندد باید از ظرف های چدنی مخصوص که سطح آن دارای خط برجسته است استفاده کنیم.