مواد لازم براي چهار نفر:
مرغ درسته: يك عدد
آب و رنده پوست ليموترش: يك عدد
سير ساطوري شده: يك حبه
روغن زيتون: دو قاشق غذاخوري
كره نرم شده: دو قالب
انواع سبزي‌هاي معطر: به ميزان لازم
نمك و فلفل سياه: به
ميزان دلخواه
طرز تهيه:

روي مرغ نمك و فلفل بريزيد. رنده پوست ليموترش و آب آن را به همراه سير و روغن زيتون در كاسه‌اي مخلوط كرده و روي مرغ بريزيد و آن را به مدت دو ساعت در يخچال بگذاريد. سبزي‌هاي معطر را درون شكم مرغ بريزيد و كره نرم شده را روي پوست آن بماليد سپس دوباره به آن نمك و فلفل بريزيد. فر را از قبل با دماي 230 درجه سانتي‌گراد يا 450 درجه فارنهايت روشن كنيد تا داغ شود. بعد از 10 دقيقه، درجه آن را روي 190 درجه سانتي‌گراد يا 375 درجه فارنهايت تنظيم كنيد. مرغ را مدت يك ساعت و نيم در فر بگذاريد و هرازگاهي با قاشق آب درون ظرف مرغ را روي آن بريزيد. وقتي با فشار دادن يك چنگال درون مرغ، خونابه از آن خارج نشود يعني مرغ خوب پخته است. قبل از سرو اين غذا اجازه دهيد مرغ 15 دقيقه بماند تا كمي سرد شود، سپس آن را برش بدهيد.