آش گوجه
آش گوجهسبزي آش يعني تره ، جعفري ، شنبليله و اسفناج را پاک کرده آنرا خرد نمائيد سه کاسه آب در ديگ ريخته سبزيجات و برنج را در آن بپزيد ، همينکه برنج پخته شد و لعاب پس داد ، يک پياز درشت را حلقه حلقه بريده در ماهي تاوه سرخ نموده و همراه با زرد چوبه ونمک آنرا پس از ريختن آب گوجه فرنگي ...
مواد لازم :
برنج 375 گرم
سبزي آش 1 کيلو
فلفل قدري
زردچوبه قدري
نمك قدري
آب گوجه فرنگي 5 فنجان
لپه 75 گرم
پياز 275 گرم
نعناع 3 قاشق سوپخوري
گلپر قدري
طرز تهيه :
سبزي آش يعني تره ، جعفري ، شنبليله و اسفناج را پاک کرده آنرا خرد نمائيد سه کاسه آب در ديگ ريخته سبزيجات و برنج را در آن بپزيد ، همينکه برنج پخته شد و لعاب پس داد ، يک پياز درشت را حلقه حلقه بريده در ماهي تاوه سرخ نموده و همراه با زرد چوبه ونمک آنرا پس از ريختن آب گوجه فرنگي ، در آش بريزيد
سپس قدري گلپر نرم هم در آش ريخته نعناع داغ را آماده کنيد تا آنرا روي آش بريزيد
اگر بخواهيم آش آبليمو يا آش گوجه و يا آش آب نارنج و يا آش آبغوره و يا آش زرشک و يا آش آلو بخارا بپزيم ، بجاي آب گوجه فرنگي هر يک از مواد فوق ذکر را در آش ميريزيم تا آش مطلوب بدست آيد