اسپاگتي به روش مکزيکي
اسپاگتي به روش مکزيکي
مواد لازم:
اسپاگتي رشته اي=500 گرم
سوسيس=4 عدد خرد شده
پياز ريز شده=2 عدد
سير ريز شده=4 حبه
فلفل دلمه سبز=2 عدد ريزشده
روغن زيتون=2/1 ليوان
گوجه فرنگي پوست کنده و رنده شده=4 عدد
رب گوجه فرنگي=4 قاشق غذاخوري
آب=1 ليوان
قرص عصاره مگي=1 عدد
زردچوبه=2/1 قاشق مرباخوري
پودر فلفل قرمز=2/1 قاشق مرباخوري
پودر اورگانو=کمي
نمک=به مقدار لازم
پنير پيتزاي رنده شده=1 ليوان
طرز تهيه:
1. اسپاگتي را طبق دستور روي پاکت آن مي پزيم. سپس آن را در صافي ريخته روي آن کمي آب سرد مي ريزيم تا به هم نچسبند و کنار مي گذاريم تا آب آن کاملا برود.
2. سوسيس ها را به صورت حلقه اي خرد کرده و هر کدام را به دو قسمت تکه مي کنيم. روغن را در ماهيتابه کمي گرم کرده اطراف سوسيس ها در روغن سرخ مي کنيم. سپس سير+پياز+فلفل دلمه اي را به سوسيس اضافه کرده و با قاشق چوبي هم مي زنيم تا بقيه مواد طلايي رنگ شود.
3. گوجه فرنگي هاي رنده شده+3 قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي+1 ليوان آب را در ظرفي جداگانه با هم مخلوط مي کنيم.
4. سس گوجه فرنگي را به مخلوط سوسيس و سبزيجات اضافه کرده،عصاره مگي+زردچوبه+پودر فلفل قرمز+پودر اورگانو+نمک را به آن اضافه کرده. مواد بدست آمده را به مدت 5 دقيقه روي حرارت مي جوشانيم تا کمي غليظ شود.
5. اسپاگتي ها را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط مي کنيم سپس آن را در ظرف پيرکسي با عمق زياد ريخته و روي مواد را پنير پيتزاي رنده شده مي ريزيم.
6. ظرف را به مدت نيم ساعت با حرارت 170 درجه سانتيگراد در فر مي گذاريم.
بعد آن را از فر خارج کرده و روي آن را با جعفري خرد شده تزئين مي کنيم.
پاسخ با نقل قول
