مواد لازم:
برنج ایرانی=3 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی=1/5 پیمانه
سویا=1 پیمانه
پیاز=3 عدد
روغن مایع=به میزان لازم
زردچوبه=1/2 قاشق چایخوری
دارچین=1/3 قاشق چایخوری
نمک=به میزان لازم
آرد لپه=2 قاشق غذاخوری
کره=50 گرم
زعفران=به میزان دلخواه
فلفل سیاه=1/4 قاشق چایخوری
طرز تهيه:
ابتدا سویا را حدود 10 دقیقه خیس کنید.در این حالت سویا آماده طبخ است.لوبیا را به مدت کوتاهی خیس کرده و بپزید؛2 عدد پیاز را سرخ کرده و به آن زردچوبه و دارچین بیفزایید و لوبیای پخته را اضافه کنید.برنج را بعد از خیس کردن آبکش کنید و موقع دم کشیدن لابلای برنج از مایه لوبیا و پیاز داغ بگذارید. در آخر کمی زعفران و کره گرم کرده روی برنج بدهید. سویا را بعد از اینکه آماده کردید با یک عدد پیاز سرخ کنید؛نمک،زردچوبه،کمی فلفل سیاه و آرد لپه را به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید؛سپس به کمک دستانتان به صورت توپ های کوچک،قل قلی کرده و در روغن داغ سرخ کنید. در هنگام کشیدن پلو،دور تا دور آن را با کوفته ریزه ها تزئین کنید