مواد لازم:
گوشت گوسفندي با استخوان= نيم كيلوگرم
برنج =يك كيلوگرم
كشمش= در صورت تمايل يك پيمانه
پياز سرخ‌شده= دو عدد
هويج خلال‌ و پخته شده= يك پيمانه
خلال پرتقال پخته شده= نصف پيمانه
خلال بادام و پسته= نصف پيمانه
دارچين= يك قاشق غذاخوري
نمك، فلفل، زردچوبه و روغن= به ميزان لازم
طرز تهيه:
برنج را خيس كرده و آبكش مي‌‌كنيم سپس خلال هويج، پرتقال، پسته و بادام را با هم مخلوط مي‌‌كنيم. گوشت را با نمك و زردچوبه مي‌‌پزيم بعد به همراه پياز سرخ شده، دارچين و فلفل به مواد بالا اضافه مي‌‌كنيم. برنج آبكش شده را در قابلمه ريخته لابه‌لاي آن از مواد گوشت قرار مي‌‌دهيم و روي آن روغن ريخته و دم مي‌‌كنيم.
نكته : اين برنج كمي شيرين است و اگر دوست داشته باشيد مي‌‌توانيد يك پيمانه كشمش پلويي را هم تفت داده و روي برنج با زعفران تزئين كنيد.