اين غذا بسيار خوشمزه و با كالري بسيار پايين ميباشد. بادمجان وگوجه فرنگي و سير و پياز كه كالري ندارن تنها كالري باقيمانده مربوط به كشك ميشود كه انهم زياد نيست

براي 4 نفر

6 عدد بادمجان
چند حبه سير
پياز براي پياز داغ
نعناع براي تزئين
زردچوبه به ميزان لازم
روغن دوقاشق غذاخوري
كشك به ميزان دلخواه
گوجه فرنگي نيم كيلو
نمك و فلفقل به ميزان لازم

ابتدا بادمجانها را كبابي كرده كه بهتر است روي زغال باشد . بعد پوست انها را جدا مي كنيم و در ظرفي بادمجانها را خرد مي كنيم
گوجه ها را شسته و خرد مي كنيم
گوجه ها را روي حرارت قرار ميدهيم تا اب ان كشيده شود وقتي اب انها كشيده شد قبل از اينكه خشك شود بادمجانها را به ان اضافه مي كنيم
سپس پيازداغي را كه حاوي زردچوبه است به ان مواد اضافه كرده هم ميزنيم .
همينطور كه ظرف محتوي بادمجان روي شعله است كشك و نمك و فلفل را به ان اضافه كرده هم ميزنيم وقتي مواد كاملا مخلوط شد
ان را در ظرفي كشيده و روي ان نعناع داغ مي ريزيم
ستاره



نوش جان