مواد لازم:

  • مرغ 1/4 عدد
  • لپه 3/4 پيمانه
  • پياز بزرگ 1 عدد
  • سير 4 حبه
  • گردو آسياب كرده 0.5 پيمانه
  • سبزي 1 تا 1.5 پيمانه
  • آب نارنج 1 پيمانه
  • رب 1 قاشق غذاخوري
  • نمك و فلفل به ميزان دلخواه


طرز تهيه:
پياز را نگيني كرده و تفت دهيد. مرغ و لپه را افزوده و كمي تفت دهيد. سير رنده شده را اضافه كرده و تفت دهيد. سبزي (شامل تره، گشنيز، جعفري، شنبليله مي باشد كه مقدار گشنيز آن بيشتر است.) را خرد كنيد و همراه گردو آسياب شده، رب، نمك و فلفل به قابلمه افزوده و بعد از چند لحظه تفت دادن آب بريزيد تا به جوش آيد. سپس شعله را كم كنيد تا خورشت پخته و جا بيفتد در آخر پخت آب نارنج را اضافه كنيد و بعد از چند جوش شعله را خاموش كنيد. در اين مرحله خورشت آماده است.
اگر آب نارنج در دسترس نداشتيد مي توانيد از 1 پيمانه آبغوره استفاده كنيد.
اين خورشت از خوراكي هاي لذيذ شمال كشورمان است.