طرز تهیه شامی نخود چی
موادلازم:
گوشت چرخ کرده:۳۰۰ گرم
پیاز درشت :۱ عدد
آرد نخود چی :۳۰۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
آب :به میزان لازم
روغن جهت سرخ کردن:به میزان لازم
تخم مرغ:۳ عدد
زعفران :۱/۲قاشق چایخوری
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده آب را اضافه می کنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید . سپس روغن را داغ کرده و با ملاقه یا قاشق کمی از مایه را در روغن انداخته می گذاریم یک طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف طرف دیگر را سرخ می کنیم .
نکته:این شامی را در سفره افطاری هم میتوان استفاده کرد.
پاسخ با نقل قول
