کدو پسند با مرغ

[!MAHSA!]

مواد اولیه :

• سينه مرغ دو عدد
  
• رب گوجه‌فرنگي يك قاشق سوپخوري
• روغن سه قاشق سوپخوري
• پياز يك عدد
• فلفل دلمه‌اي يك عدد
• نمك و فلفل به ميزان لازم
• مواد لازم براي كدو پسند:
• كدو سه عدد
• كره سه قاشق سوپخوري
• آرد سه قاشق سوپخوري
• شير سه پيمانه
• پنيرپيتزاي رنده‌شده يك قاشق سوپخوري
• ارده يك قاشق سوپخوري
• نمك، فلفل، دارچين و روغن به ميزان لازم

طرزتهيه:
غذاهاي کشور ترکيه معمولا نزد ايراني‌ها پرطرفدار است. اين‌بار هم خانم عليزاده به سراغ يک خوراک خوشمزه ترکي که با کدو آماده مي‌شود رفته و کدو پسند با مرغ را به شما آموزش داده است. براي تهيه اين خوراک ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن كمي تفت مي‌دهيم تا نرم شود. سينه مرغ را به صورت مكعبي برش زده و به پياز افزوده و تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. فلفل دلمه‌اي نگيني خردشده را هم اضافه كرده نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي زده و همه مواد را با هم تفت مي‌دهيم. سپس كمي آب ريخته و مي‌گذاريم مرغ مغزپخت و سس غليظ شود. كدو را شسته و با پوست رنده مي‌كنيم. آب آن را گرفته و با كمي روغن تفت مي‌دهيم. در ظرف ديگري كره را ذوب كرده و آرد را در آن ريخته و سپس شير را افزوده مدام هم مي‌زنيم تا آرد گلوله نشود و سس غليظ شود. پنيرپيتزا، ارده، نمك و فلفل را افزوده و سريع‌تر به هم زدن ادامه مي‌دهيم. كدو تفت داده شده را همراه با دارچين داخل سس مي‌ريزيم. حرارت را خاموش مي‌كنيم. در ظرف سرو ابتدا مايه كدو پسند را ريخته و روي آن مرغ را مي‌ريزيم.