طرز تهیه کشک کدو
مواد لازم :
کشک:1پیمانه
کدوسبز:10عدد متوسط
پیاز داغ:2قاشق غذاخوری
سیرونعنا داغ:به میزان لازم
فیله گوجه فرنگی:4عدد
پودر مغزگردو:برای تزئین
نمک-فلفل-زردچوبه و روغن:به میزان لازم
طرزه تهیه:
شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن خرد نموده و سرخ نمائید.نیمی از پیاز و سیر داغ و فیله های گوجه فرنگی را نیز اضاافه نموده و چند بار هم بزنید و کمی نمک-فلفل و زردچوبه به آنها بیفزائید.سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند ، بعد از آن که آب غذا کشیده شد نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.
سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب بکوبید تا نرم شود . چهار عدد از کدوهائی را که کنار گذاشته اید را از وسط نصف کرده و سرخ نمائید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند. مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کرده و روی آن را با بقیه پیاز و سیر داغ -پودر گردو-نعنا داغ و کشک تزئین نمائید
پاسخ با نقل قول
