نخود و لوبیا و برنج رو شب قبل خیس کنید .
نخود و لوبیا رو با یه پیاز کوچولو خام و کمی ادویه بذارید خوب بپزه (نخود نباید به دندون بیاد اگه بذارید تو زود پز که عالیه) نمک هم نزنید تا حبوبات خوب بپزند .
بعد تو یه قابلمه شش نفره برنج رو بذارید خوب بپزه و نخود و لوبیا پخته شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید بعد هم کم کم باقلي و گوجه سبز رو اضافه کنید .
هر موقع که مواد پختند سبزی آش رو و بعد آبغوره یا آب نارنج رو اضافه می کنید .
بچشید ذائقه ها متفاوته میزان ترشی آش باید طوری باشه که کاملأ حس بشه .
بعد که سبزی هم پخت کم کم سیر داغ و نعنا داغ بهش بدید .
نیم ساعتی این آش رو با حرارت کم هم بزنید تا حسابی جا بیافته .
نمکشو اندازه کنید و نوش جان کنید .
نكته ۱ : بهترين زمان براي طبخ آش ترش زماني هست كه يه مهمان باردار داريد .
نکته ۲ : اگر گوجه سبز تازه ندارید میتونید از ترشی های آماده استفاده کنید
طرز تهیه آش ترش
پاسخ با نقل قول