مرغ ترکی
مواد لازم برای 6 نفر:
مرغ یک و نیم کیلو
پیاز 2 عدد، چهار قاچ شده
هویج 1 عدد، خرد شده
کرفس 1 ساقه، خرد شده
نان تست 3 عدد
سیر 2 حبه
گردو خرد شده 3 پیمانه
روغن گردو 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
گردو و پاپریکا * برای تزیین
طرز تهیه:
مرحله 1 - مرغ را همراه با پیاز، هویج، کرفس و آب به طوری که تقریباً روی مرغ را بگیرد در قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید، سپس اجازه دهید برای 1 ساعت آرام پخته شود. نمک و فلفل غذا را تست کنید.
مرحله 2 - نان را با نصف پیمانه از آب مرغ مخلوط کنید تا نرم شود سپس همراه با سیر و گردو در مخلوط کن یا غذاساز ریخته و 1 پیمانه از آب مرغ با سبزیجات را نیز اضافه کنید تا مخلوطی پوره ای درست شود.
مرحله 3 - مرغ‌های پخته شده را به قطعات متوسط برش دهید و با مقداری سس پوره ای مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا گرم شود سپس در ظرف مورد نظر ریخته، مابقی سس را روی آن دهید، روغن را نیز افزوده، گردو و پاپریکا پاشیده و سرو نمایید.
پاسخ با نقل قول