کباب تابه ای سیخی

[!MAHSA!]

مواد لازم
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
فلفل , زرچوبه,نمک,زعرفان به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
جعفری خرد شده 1 قاشق چایخوری
کره 1 قاشق

طرز تهیه
ابتدا پیاز را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و جعفری مخلوط می کنیم.
سپس مواد را توسط سیخ های چوبی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد.در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم . گوجه ها و فلفل دلمه ای را روی کبابها یا کنارشان میگذاریم.
سپس رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد.