پیتزا دلخواه

[!MAHSA!]

برای خمیر پیتزا:
آب ولرم=1/2 پیمانه سر خالی
پودر خمیر ترش= 1 قاشق سوپ خوری سر پر
شیر= 1 پیمانه
روغن زیتون=1/3پیمانه
شکر =1 قاشق مربا خوری
نمک= 1 قاشق چای خوری
آرد=به میزان لازم(خمیر به دست نچسبد)
*به جای روغن زیتون می توان از روغن مایع هم استفاده کرد.
مواد پیتزا به دلخواه است.
من در این پیتزا از ژامبون مرغ، گوجه فرنگی، پیاز،قارچ، فلفل دلمه ای، کنسرو ذرت و زیتون استفاده کرده ام.
طرز تهیه خمیر پیتزا:
1)آب ولرم ،پودر خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط کرده ومی گذاریم تا پف کند(حدود 10 دقیقه)
2)شیر ولرم ونمک را با هم مخلوط کرده و خمیر ترش عمل آمده را به آن اضافه کرده،آرد را کم کم اضافه می کنیم.کمی که چسبندگی خمیر کم شد روغن را اضافه کرده و مخلوط می کنیم و در نهایت بقیه آرد را نیز می افزاییم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. خمیر را ورز میدهیم (خمیر را با دست برداشته و با ضربه توی ظرف خمیر گیری می اندازیم حدود ۱۰۰ بار) سپس روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت می دهیم.(پس از استراحت حجم خمیر۵/۱ برابر می شود)
کف قالب پیتزا را چرب کرده و خمیر را نازک باز می کنیم. روی خمیر را به سس گوجه فرنگی آغشته کرده ومقداری پنیر پیتزا روی آن می ریزیم سپس پودر اورگانو پاشیده و مواد مورد نظر را روی خمیر قرار داده و در آخر پنیر پیتزا و پودر اورگانو پاشیده ؛ در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم.