سپس آرد و گردوي خرد شده را اضافه نموده و مخلوط کنيد. (مايه شيريني بعد از اضافه نمودن گردو نبايد شل باشد و در صورت شل بودن، کمي گردوي خرد شده به آن اضافه نماييد).
مواد لازم:
زرده ي تخممرغ 4 عدد
مغز گردوي خرد شده 5/1 پيمانه
آرد 2 قاشق غذاخوري
پودر قند يک سوم پيمانه
وانيل يک چهارم قاشق چايخوري
خلال يا پودر پسته به ميزان لازم
طرزتهيهفر را با حرارت 350 درجه فارنهايت( 180 درجه سانتيگراد) گرم کنيد.
پودرقند، زرده تخممرغ و وانيل را با هم مخلوط کرده و با همزن برقي بزنيد تا کاملاً سفيد و کشدار شود.
سيني را چرب نموده و با قاشق مرباخوري مقداري از مايه را در سيني بريزيد و روي آن را کمي خلال پسته يا پودر پسته بريزيد.
سپس سيني را در طبقه ي وسط فر به مدت 15- 10 دقيقه قرار دهيد تا شيريني بپزد.
سپس از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن از سيني جدا نموده و در ظرف دربستهاي نگهداري نماييد.